Toutes nos vignes sur trouvent sur l’appellation « Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ». Celle-ci est réservée aux Vins Doux Naturels (VDN) élaborés à partir du cépage : Muscat blanc à petits grains.
C’est la raison pour laquelle, nos autres cuvées qui sont également cultivées et produites à Saint-Jean-de-Minervois mais qui ne sont pas des Vins Doux Naturels, sont respectivement en appellation IGP Pays d’Oc pour notre vin blanc sec « Prélude » et en AOP Minervois pour nos vins rouges « Canyon de l’Eglise » et « Chant des Pierres ».
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