DOMAINE DE MONTAHUC (0,50L)

AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, Vin Doux Naturel

MILLÉSIME EN COURS : 2017

Tout a commencé avec deux familles issues du monde viticole : les Poudou, originaires du Minervois, et les Lopez, vignerons à Valence en Espagne. Amis de longue date, ils développent ensemble depuis 2004, le Domaine de Montahuc.

MÉDAILLES

Concours des Meilleurs Muscats du Monde 2007 – Domaine de Montahuc 2005 – Médaille d’Or

Concours des Meilleurs Muscats du Monde 2006 – Domaine de Montahuc 2004 – Médaille d’Or

VIN BIO

Certification Ecocert. Précurseur dans la région, le domaine est cultivé en agriculture biologique depuis 1990.

CÉPAGE

100% Muscat petits grains

TERROIR

Situées à l’extrême limite nord-est de l’appellation «Minervois», au pied de la Montagne Noire, l’appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ne produit que des Vins Doux Naturels. Nos vignes se situent sur un plateau de calcaire lacustre, très caillouteux, entre 280 et 300 mètres d’altitude.

VINIFICATION

Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont taillées en gobelet. Pas d’irrigation. La vinification est réalisée à très basse température et l’élevage se fait en cuve inox pendant un an.

DÉGUSTATION

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez comme en bouche, on découvre des notes de fleurs blanches, de thym, de verveine, d’écorce d’orange et de fruits exotiques comme le litchi et le citron confis. Une cuvée pleine d’élégance et de charme qui fait la réputation du domaine !

ACCORD METS & VIN

Idéal à l’apéritif, pour accompagner des plats asiatiques, sur un plateau de fromages à pâte persillée ou avec un dessert à base de fruits frais / frangipane.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8-10°C

POTENTIEL DE GARDE

3 à 7 ans