PRÉLUDE (0,75L)

IGP Pays d’Oc, Blanc

MILLÉSIME EN COURS : 2021

 

Tout a commencé avec deux familles issues du monde viticole : les Poudou, originaires du Minervois, et les Lopez, vignerons à Valence en Espagne. Amis de longue date, ils développent ensemble depuis 2004, le Domaine de Montahuc.

VIN BIO

Bio, certification Ecocert depuis 1990.

CÉPAGE

100% Muscat petits grains

TERROIR

Nos 17 hectares de vignes se trouvent sur un plateau de calcaire lacustre, entre 280 et 300 mètres d’altitude, à Saint-Jean-de-Minervois (40 km au nord de Narbonne). Le sol est très caillouteux et peu profond ce qui apporte beaucoup de minéralité et de fraîcheur à nos vins.

VINIFICATION

Les vignes âgées de plus de 25 ans sont taillées en gobelet. Pas d’irrigation. Vendanges manuelle. La vinification est réalisée à très basse température, suivi d’un court élevage en cuve inox.

DÉGUSTATION

La robe est jaune pâle avec des reflets dorés. Le nez est délicat, sur des notes citronnées et floral. En bouche, l’attaque est fraîche, suivie par des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Un vin aromatique avec beaucoup de finesse !

ACCORD METS & VIN

Délicieux à l’apéritif, sur un plateau de fromages ou sur des plats à base de légumes verts, de poisson blanc ou de volaille.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10-12°C

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans