CLOS LES TAILHADES (0,50L)

AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

MILLÉSIME EN COURS : 2022 

MÉDAILLE

 Concours Terre de Vins 2024 – Clos Les Tailhades : médaille d’or 

DÉMARCHE QUALITÉ

Bio, certification Ecocert. 

CÉPAGE

100% Muscat petits grains

TERROIR

Située à l’extrême limite nord-est de l’appellation « Minervois », l’appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ne produit que des Vins Doux Naturels. 

Nos vignes se situent sur un plateau de calcaire lacustre, très caillouteux, entre 280 et 300 mètres d’altitude. 

VINIFICATION

Les vignes, âgées de plus de 15 ans, sont taillées en gobelet. Pas d’irrigation. Vinification à très basse température. L’élevage se fait en cuve inox pendant environ 6 mois, puis vieillit en fût de chêne neuf pendant 12 mois. 

DÉGUSTATION

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez se caractérise par des notes fleuries : muguet, jasmin, fleur d’oranger mais aussi sur de discrètes notes torréfiées, de noisette.
La bouche est très ample et ronde tout en restant fraîche sur des arômes de pain chaud, de brioche, de fruits exotiques, de mandarine et d’ananas. Belle persistance aromatique en final, ou l’on retrouve des notes briochées. 

ACCORD METS & VIN

Idéal à l’apéritif, avec des canapés de poisson, de foie gras ou des fromages à pâte persillée, ou en accompagnement d’un dessert à base de fruits frais, ainsi qu’en fin de repas 

Canyon-de-l'eglise

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8-10°C.

POTENTIEL DE GARDE

15 ans

ENTREZ DANS UN LIEU UNIQUE, AU TERROIR EXCEPTIONNEL

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Fixe.+33(0) 4  67 38 40 33

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Adresse

11 route de Bize,
34360 Saint-Jean-de-Minervois

Ouvert du Lundi au Samedi de 10H à 17H, sur rendez-vous uniquement.

Merci de nous contacter par téléphone pour réserver une visite.

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