CLOS LES TAILHADES (0,50L)
AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
MILLÉSIME EN COURS : 2022
MÉDAILLE
Concours Terre de Vins 2024 – Clos Les Tailhades : médaille d’or
DÉMARCHE QUALITÉ
Bio, certification Ecocert.
CÉPAGE
100% Muscat petits grains
TERROIR
Située à l’extrême limite nord-est de l’appellation « Minervois », l’appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois ne produit que des Vins Doux Naturels.
Nos vignes se situent sur un plateau de calcaire lacustre, très caillouteux, entre 280 et 300 mètres d’altitude.
VINIFICATION
Les vignes, âgées de plus de 15 ans, sont taillées en gobelet. Pas d’irrigation. Vinification à très basse température. L’élevage se fait en cuve inox pendant environ 6 mois, puis vieillit en fût de chêne neuf pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
Belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez se caractérise par des notes fleuries : muguet, jasmin, fleur d’oranger mais aussi sur de discrètes notes torréfiées, de noisette.
La bouche est très ample et ronde tout en restant fraîche sur des arômes de pain chaud, de brioche, de fruits exotiques, de mandarine et d’ananas. Belle persistance aromatique en final, ou l’on retrouve des notes briochées.
ACCORD METS & VIN
Idéal à l’apéritif, avec des canapés de poisson, de foie gras ou des fromages à pâte persillée, ou en accompagnement d’un dessert à base de fruits frais, ainsi qu’en fin de repas
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8-10°C.
POTENTIEL DE GARDE
15 ans
Suivez-nous
Adresse
11 route de Bize,
34360 Saint-Jean-de-Minervois
Ouvert du Lundi au Samedi de 10H à 17H, sur rendez-vous uniquement.
Merci de nous contacter par téléphone pour réserver une visite.
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