Todo comenzó con Michel Poudou, un niño que creció en el seno de una familia dedicada a la elaboración de vino desde el siglo XVII, en la región de Minervois. Se podría decir que desde bien pequeño, el mundo vitivinícola se encuentra impregnado en su ADN.
Michel trabajó toda su vida como enólogo consultor, su actividad y pasión lo llevaron a viajar por todo el mundo: Francia, Estados Unidos, China, Norte de África, India, […] y España.
Fue en este último país, donde conoció a Julián López Olaso quien, atraído por la experiencia de Michel, confió en su ayuda para crear Chozas Carrascal, una bodega familiar fundada en 1990 y situada en la región de Utiel-Requena, cerca de Valencia, España. ¡Un verdadero éxito!!
Durante todos estos años de colaboración, Michel, su esposa Martine, Julian Lopèz Olaso y su esposa Maria-José Peidro Montaner se han convertido en amigos íntimos. Fue durante una conversación informal cuando hablaron de poner en marcha un segundo proyecto juntos, pero esta vez en Francia. En Francia, pero no en cualquier lugar. Eligieron el terruño único de Saint-Jean-de-Minervois.
En ese momento, el Domaine de Montahuc, que lleva el nombre del pico de la montaña "Le Montahuc", a 640 metros de altura, estaba en venta. Se trata de una sencilla granja con 7 hectáreas de viñedos, gestionada de forma ecológica desde 1990. Michel, para quien la elaboración de vino ecológico es una opción obvia, cayó bajo el hechizo de este lugar único. En altitud, en un suelo muy mineral, en lo alto de los cañones, es el lugar perfecto.
Cuando presentó a sus amigos Saint-Jean-de-Minervois, se enamoraron inmediatamente. Como dice Michel, "queríamos hacer un vino local, bueno, ecológico y diferente de los demás. En 2005, se lanzaron a la aventura y compraron juntos el Domaine de Montahuc.
Durante 15 años, la finca produjo exclusivamente Vin Doux Naturel. Comercializado en Francia y en el extranjero, el moscatel de 50 cl fue galardonado con una medalla de oro en el concurso Best Muscat in the World dos años consecutivos, en 2006 y 2007 .
"Hacer moscatel es algo diferente al resto".
Michel Poudou
En 2020, Michel se retira y nombra a su sobrino, Pascal Revel, nuevo gerente. Durante su estancia en España, Julián Lopèz Olaso y su esposa presentaron a sus dos hijos a la dirección de la Bodega Chozas Carrascal.
La nueva generación realiza importantes inversiones y emprende numerosos proyectos. Se adquieren nuevas parcelas de viñedo en Saint-Jean-de-Minervois, se amplía y moderniza la bodega, se crean oficinas in situ, se amplía la gama de vinos secos ("Prélude" en blanco, "Canyon de l'Eglise" y "Chant des Pierres" en tinto), se crea una bodega de degustación y se amplía el equipo.
En 2022, Chozas Carrascal se convirtió en el único propietario del Domaine de Montahuc.
El terruño de Saint-Jean-de-Minervois es único. Estamos orgullosos de perpetuar las tradiciones de la denominación y de participar en la redacción de su próximo capítulo.
