CANCIÓN DE PIEDRA (0,75L)
AOP Minervois, rojo
COSECHA ACTUAL: 2019
A finales de 2022, lanzamos un segundo vino tinto en la denominación Minervois: "Chant des Pierres". Debe su nombre a los numerosos vientos que hacen "silbar" nuestro suelo cubierto de piedras. Laura Velasco, pintora valenciana, diseñó la etiqueta a partir de una foto tomada en uno de nuestros viñedos.
EN LA CONVERSIÓN ORGÁNICA
En el primer año de conversión a la agricultura ecológica.
ESPECIES
55% Syrah, 40% Garnacha, 5% Carignan
TIERRA
Nuestras 17 hectáreas de viñedos (12 en producción) están situadas en una meseta caliza lacustre, entre 280 y 300 metros de altitud, en Saint-Jean-de-Minervois (40 km al norte de Narbona).
ELABORACIÓN DE VINO
Las viñas tienen entre 25 y 60 años. Sin riego. Vendimia manual. El vino se vinifica en cubas de hormigón y de acero inoxidable, seguido de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 años.
DEGUSTACIÓN
Color rojo granate. En nariz, un elegante perfume de pequeños frutos negros. En boca, el vino es sutilmente amaderado. Hay aromas de cereza, mora y especias. Los taninos son suaves y el final es de cacao. Un Minervois equilibrado y con carácter.
MARIDAJE DE COMIDAS Y VINOS
Ideal para acompañar tapas, una tabla de embutidos o quesos, para acompañar platos de caza, carnes rojas, o incluso platos ligeramente picantes.
TEMPERATURA DE FUNCIONAMIENTO
16-18 °C. Airear el vino entre 30 minutos y 1 hora antes de servirlo.
POTENCIAL DE CONSERVACIÓN
15 años
ADÉNTRATE EN UN PARAJE ÚNICO, CON UN TERRUÑO EXCEPCIONAL
Contacte con
Móvil. +33(0) 6 08 06 21 85
Línea fija.+33(0) 4 67 38 40 33
Síguenos
Dirección
11 route de Bize,
34360 Saint-Jean-de-Minervois, Francia
Abierto de lunes a sábado de 10 a.m. a 5 p.m., solo con cita previa.
Póngase en contacto con nosotros por teléfono para reservar una visita.
Domaine de Montahuc I Saint-Jean-de-Minervois, Hérault (34) I IInformación legal y de privacidad ● Producido por elAgencia Peexie
